La Stazione del Gusto di Niko Romito raddoppia e apre a Montesilvano

A tre anni dall'apertura di Castel Di Sangro, ALT, la Stazione del gusto più famosa d'Italia, raddoppia e apre a Montesilvano. Niko Romito, lo chef tre stelle Michelin, ha scelto la cittadina in provincia di Pescara per il suo format di fast food di qualità. Il locale, che ha inaugurato lo scorso giovedì, è uno spazio di 200 metri quadri ricavato da un fabbricato in via Palmiro Togliatti all’interno della stazione di servizio ENI. Riprogettato per essere funzionale all’offerta gastronomica e allo stile di ALT, ci sono un bancone centrale a vista, un angolo bottega dedicato all’acquisto dei prodotti del Laboratorio Niko Romito – pane, biscotti, confetture e PANDOLCE - tavoli all’interno e un dehor. Il menù, unico nel suo genere, riconoscibile e popolare sarà identico a quello di Castel Di Sangro. ALT sarà aperto dal mattino alla sera; qui gli automobilisti in transito potranno fermarsi per una sosta piacevole e buona, per socializzare davanti a un panino, un pollo fritto, una bomba calda o acquistare pane, dolci, pizze e focacce. Un modello di ristorazione “facile”, popolare, con un’offerta gastronomica ampia e variegata e un’atmosfera accogliente e informale; un luogo giovane e allegro, dove il cibo è buono, diverso e divertente.

Salute, sostenibilità e industrializzazione di qualità sono stati gli argomenti trattati dallo chef, che ha parlato anche della realizzazione del Campus di ricerca e formazione che vedrà la luce nel 2023. Questa la dichiarazione di Niko Romito durante l'inaugurazione avvenuta alla presenza della stampa: “Quando fra qualche anno ci fermeremo a una stazione di servizio non faremo più un rifornimento inquinante alle nostre auto. Ma una ricarica sostenibile. Di energia pulita. Nel lasso di tempo di quell’attesa la stazione di servizio ci deve accogliere con una nuova piacevolezza. Di odori, di colori. Ci deve donare il gusto della sosta, anche al palato. Da qui nasce ALT. Dal desiderio di portare a tutti, viaggiatori, automobilisti, appassionati di cibo, la ricerca e la creatività gastronomica di un cuoco stellato che dialogando con l’agro-industria riesce ad offrire cibo buono, salubre, gustoso in modo accessibile ed espresso. ALT è la nuova modalità di vivere la sosta su strada. Quando è nato a Castel di Sangro avevo in mente un luogo capace di regalare emozioni con un cibo semplice, ma pieno di contenuti gastronomici. Oggi con l’apertura a Montesilvano quell’idea è matura per affrontare la sfida del grande pubblico e della scalabilità. Offrendo una visione del cibo che sposa le esigenze culturali e sociali di questa nuova fase economica e ambientale. Del resto essere sostenibili è davvero un imperativo, ma con il cibo possiamo farlo con gusto. L’esperienza ci ha insegnato che le cose fatte bene necessitano di tempo, dedizione e costanza. Apriamo a Montesilvano con un menù compatto, rappresentativo e identitario, che anticipa l’offerta gastronomica completa che ALT offrirà nei mesi a venire. Abbiamo scelto di puntare sul territorio e di formare una nuova squadra investendo sui giovani. I progetti sono fatti di persone e muoversi a piccoli passi consente di raggiungere con il tempo i migliori risultati”.

 

Da non trascurare anche l'aspetto occupazionale, tra sala e cucina sono impiegati circa 20 ragazzi.