L'Abruzzo raddoppia a Trastevere: ArroWsticino apre AWO Cocktail & Bistrot e guarda all'estero

Non solo arrosticini, ma un racconto più ampio dell'Abruzzo attraverso la cucina, il vino e l'ospitalità. ArroWsticino, il format nato per portare la tradizione gastronomica abruzzese nel cuore di Trastevere, festeggia il secondo anno di attività inaugurando AWO Cocktail & Bistrot, un nuovo spazio che punta a trasformarsi in una vera e propria ambasciata del gusto dell'Appennino centrale.

Il nuovo locale, aperto in Vicolo del Cinque, accanto allo storico punto vendita di ArroWsticino, amplia la proposta con una formula che unisce bistrot, enoteca e cocktail bar. L'obiettivo è offrire ai romani e ai tanti turisti che ogni giorno attraversano Trastevere un'esperienza capace di raccontare non solo una specialità, ma un intero territorio.

Accanto agli arrosticini, simbolo della tradizione regionale, trovano spazio alcuni dei piatti più rappresentativi della cucina teramana, dalla chitarrina con le pallotte al timballo, insieme ad altre preparazioni della tradizione italiana. Grande attenzione anche alla carta dei vini, costruita attorno a una selezione di piccoli produttori dell'Appennino centrale, con etichette provenienti da Abruzzo, Marche, Umbria e Lazio.

L'Abruzzo resta però il cuore del progetto. Una regione che negli ultimi anni ha saputo ritagliarsi uno spazio sempre più importante nel panorama enogastronomico nazionale e che ArroWsticino continua a promuovere attraverso un format capace di coniugare qualità, identità territoriale e un linguaggio contemporaneo.

La nuova avventura imprenditoriale coinvolge, insieme al fondatore Ernesto Di Giovanni, anche cinque nuovi soci: il maestro d'orchestra teramano Enrico Melozzi, il direttore generale della Presidenza del Consiglio dei Ministri Francesco Tufarelli, i manager Luca Rinaldi e Fabio Maccione e l'esperto di comunicazione digitale Gianluca Daluiso. Una squadra che punta ora a sostenere la crescita del marchio anche fuori dai confini regionali e nazionali.

Il prossimo passo è già fissato: nel 2027 il gruppo prevede tre nuove aperture, una in Italia e due all'estero, con l'obiettivo di esportare un modello che ha fatto della valorizzazione dell'identità abruzzese il proprio tratto distintivo.

«Abbiamo deciso di raddoppiare e festeggiare il secondo anno di attività aprendo un nuovo spazio dedicato alla qualità culinaria, alla promozione dei prodotti vitivinicoli del Centro Italia e alla cultura della convivialità», spiega Ernesto Di Giovanni. «Con AWO Cocktail & Bistrot vogliamo offrire un'esperienza che lasci il segno e continuare a far conoscere le eccellenze del nostro territorio. Parallelamente stiamo lavorando all'espansione del brand, con tre nuove aperture previste nel 2027».

Più che un semplice ristorante, ArroWsticino si conferma così un progetto di promozione territoriale che sceglie Roma come vetrina privilegiata per raccontare l'Abruzzo, le sue tradizioni e le sue produzioni di qualità a un pubblico sempre più internazionale.