Il pizzaiolo pescarese Alessandro Margiovanni premiato per l'utilizzo di prodotti 100% Made in Italy

Pizza ottenuta da grano 100% italiano, uso dei prodotti tipici DOP e IGP e dei presidi Slow Food. Forte attenzione nel rispetto del cliente attraverso scelte consapevoli e ragionate. Queste le motivazioni che stanno dietro la premiazione di Alessandro Margiovanni — L'Angolo della Pizza (Pescara) come nuovo Zero d’Avanguardia, la rete nazionale che riunisce i professionisti dell'arte bianca.

Ogni anno una commissione di esperti capitanata da Salvatore Vaccaro, Presidente del movimento e da sempre impegnato a fianco dei migliori maestri dell'arte bianca italiani, seleziona nuovi professionisti che si distinguono per competenza, coerenza e impegno nella promozione di una cultura del grano fondata sulla sostenibilità e sulla trasparenza. Tra i nomi di riferimento del movimento spiccano Luca Pezzetta, Jacopo Mercuro e Luca Mastracci: professionisti accomunati dalla volontà di innovare questo settore senza rinunciare al rispetto della materia prima.

"Essere Zero d'Avanguardia è una scelta consapevole: significa impegnarsi ogni giorno - afferma il presidente del movimento Salvatore Vaccaro - per promuovere una cultura del grano che mette al centro una filiera virtuosa, trasparente e totalmente italiana. Siamo orgogliosi di vedere il movimento crescere, perchè significa che stiamo costruendo qualcosa di importante e solido".

"Trent'anni di mestiere - aggiunge orgogliosamente Margiovanni - trasferiti in una nuova sede a due passi dal mare, tra taglio, piatto e pinsa romana".

Il pizzaiolo abruzzese è stato premiato, insieme ad altri professionisti italiani, in occasione della sesta edizione della Festa del Raccolto, organizzata da Molini Fagioli a Borgo di Celle (PG), per il suo impegno nella valorizzazione della filiera cerealicola e nella scelta dell'uso delle farine OIRZ, ottenute da grano 100% italiano e a residuo zero.